Menu Dégustation 68€

(en 6 services pour l’ensemble des convives) MISE EN BOUCHE EGG 64° / PARIS MUSHROOM FRICASSE / GARLIC SAUCE / TRUFFLES* ༻༻༻༺༺༺ POLLACK / GRILLED ASPARAGUS / SAFFRON FONDANT TURNIP / FISH SOUP EMULSION WITH SCUTTLE INK* ༻༻༻༺༺༺ LAMB SHOULDER / SMALL SPELLED /...