Wines

The wines list

La Table d’Alaïs offers a wide selection of regional wines:

Malepère
Saint Chinian
Corbières
Minervois
Cabardès
Pic Saint Loup…

Reds, whites, rosés, beers…

 

… locally produced

White wines

igp st guilhem le désert 75cl 50cl

Bergerie du Capucin

Dame Jeanne 27€ 23€

Chardonnay, viognier, roussane

Corbières

Château les Palais 23€ 18€

Nuances de blanc

50% vermentino, 30% bourboulenc, 20% roussane

Château La Bastide

Eidos (fût de chêne 6 mois) 34€

85% roussane, 15% bourboulenc

Minervois

Château La Grave

Expression 24€

60% macabeu, 30% vermentino, 10% marsanne

IGP Pays D’oc

Domaine Pujol

Marins d’eau douce 22€

sauvignon, macabeu

Château Saint Jacques d’Albas

Le petit Saint Jacques (bio) 22€

40 % Viognier, 40 % vermentino, 20 % marsanne

Côtes de Gascogne

Château Laballe

La Demoiselle (blanc doux) 25€

100% gros manseng

Effervescents

Blanquette de Limoux 75cl

Domaine J. Laurens

Le Moulin 26€

90% mauzac, 10% chardonnay

Champagnes

Champagnes Louis Huot

Carte noire 60€

56% pinot noir, 44% chardonnay

Ruinart Champagne

”R” Brut 85€

60% pinot noir, 40% chardonnay

Red wines

Cabardès 75cl 50cl

Château du Donjon

L’autre Château du Donjon 23€

Merlot, grenache noir, syrah

Corbières

Domaine la Tour Pigeonnier

Cochon Volant (bio) 24€

40% grenache noir, 40% carignan, 20% syrah

Abbaye de Fontfroide

Ocellus 25€

50% syrah, 25% grenache noir, 25% mourvèdre

Déogratias (fût de chêne) 36€

65% syrah, 35% grenache noir

Château Durfort

Durfort (fût de chêne 12 mois) 26€ 19€

60% syrah, 40% grenache noir

Embres Castelmaure

La Pompadour (fût de chêne) 32€

50% carignan, 20% grenache, 30% syrah

Château La Bastide

Eidos (fût de chêne) 37€

80% syrah, 20% grenache

Pic Saint Loup

Bergerie du Capucin

Dame Jeanne 35€ 25€

Syrah, grenache, mourvèdre

L’abus d’alcool est dangereux, à consommer avec modération

Faugères 75cl 50cl

Mas Onésime

L’Insoumis (bio) 25€ 19€

45% carignan, 35% syrah, 20% grenache

Le Sillon (bio) 34€

70% grenache, 10% carignan, 10% syrah, 10% mourvèdre

Minervois

Domaine Pujol

Les Ailes Imaginaires 26€

80% grenache, 20% syrah

Grande Réserve (fût de chêne 10 mois) 29€ 19€

60% syrah, 20% grenache, 10% carignan, 10% cinsault

Saint Fructueux (fût de chêne 12 mois) 34€

80% syrah, 15% grenache noir, 5% mourverdre

Château du Donjon

Grande Tradition 23€ 18€

60% syrah, 30% grenache noir, 10% carignan

Cuvée Prestige 2016 (fût de chêne 12 mois) 32€

70% syrah, 30% grenache

Château Lagrave

Cuvée Privilège (fût de chêne 12 mois) 28€

syrah, grenache, mourvèdre

Minervois-La-Livinière

Château Massamier la Mignarde

Domus Maximus 2015 (fût de chêne) 75€

Domus Maximus 2013 (fût de chêne) 85€

80% Syrah, 20% Grenache

La bouche est très puissante avec une matière très riche et très mûre où s’expriment des notes de fruits rouges et d’olives noires accompagnant une finale interminable

En 2005 à l’International Wine Challenge de Londres, la cuvée Domus Maximus 2000 a été élue «Meilleur vin du monde dans sa catégorie», «Meilleur vin rouge français toutes catégories», et «Meilleur vin rouge pour le sud de la France».

Les Garouilhas 2015 (fût de chêne) 120€

60% Syrah, 20% Grenache, 20% Carignan

La bouche est riche avec une magnifique matière où s’expriment des notes de fruits rouges. La finale est très longue.

Rose wines

Minervois 75cl 50cl

Château Saint Jacques d’Albas

La chapelle en rose (bio) 25€

60 % grenache, 30 % mourvèdre, 10 % syrah

Château du Donjon

Rosé 23€ 18€

30% syrah, 30% grenache noir, 40% cinsault

Corbières

Domaine de Fontsainte

Gris de gris 25€

90% grenache, 10% carignan

Abbaye de Fontfroide

Ocellus 24€

35% cinsault, 35% grenache noir, 15% syrah

Déogratias 28€

Mourvèdre, cinsault, vermentino

Château de Caraguilhes

Cara (bio) 28€

65% grenache, 25% syrah, 10% mourvèdre

Château les Palais

Nuances de rose 23€ 18€

50 % cinsault, 30 % grenache, 10 % syrah, 10 % mourvèdre