Wines
The wines list
La Table d’Alaïs offers a wide selection of regional wines:
Malepère
Saint Chinian
Corbières
Minervois
Cabardès
Pic Saint Loup…
Reds, whites, rosés, beers…


… locally produced
White wines
igp st guilhem le désert 75cl 50cl
Bergerie du Capucin
Dame Jeanne 27€ 23€
Chardonnay, viognier, roussane
Corbières
Château les Palais 23€ 18€
Nuances de blanc
50% vermentino, 30% bourboulenc, 20% roussane
Château La Bastide
Eidos (fût de chêne 6 mois) 34€
85% roussane, 15% bourboulenc
Minervois
Château La Grave
Expression 24€
60% macabeu, 30% vermentino, 10% marsanne
IGP Pays D’oc
Domaine Pujol
Marins d’eau douce 22€
sauvignon, macabeu
Château Saint Jacques d’Albas
Le petit Saint Jacques (bio) 22€
40 % Viognier, 40 % vermentino, 20 % marsanne
Côtes de Gascogne
Château Laballe
La Demoiselle (blanc doux) 25€
100% gros manseng
Effervescents
Blanquette de Limoux 75cl
Domaine J. Laurens
Le Moulin 26€
90% mauzac, 10% chardonnay
Champagnes
Champagnes Louis Huot
Carte noire 60€
56% pinot noir, 44% chardonnay
Ruinart Champagne
”R” Brut 85€
60% pinot noir, 40% chardonnay
Red wines
Cabardès 75cl 50cl
Château du Donjon
L’autre Château du Donjon 23€
Merlot, grenache noir, syrah
Corbières
Domaine la Tour Pigeonnier
Cochon Volant (bio) 24€
40% grenache noir, 40% carignan, 20% syrah
Abbaye de Fontfroide
Ocellus 25€
50% syrah, 25% grenache noir, 25% mourvèdre
Déogratias (fût de chêne) 36€
65% syrah, 35% grenache noir
Château Durfort
Durfort (fût de chêne 12 mois) 26€ 19€
60% syrah, 40% grenache noir
Embres Castelmaure
La Pompadour (fût de chêne) 32€
50% carignan, 20% grenache, 30% syrah
Château La Bastide
Eidos (fût de chêne) 37€
80% syrah, 20% grenache
Pic Saint Loup
Bergerie du Capucin
Dame Jeanne 35€ 25€
Syrah, grenache, mourvèdre
L’abus d’alcool est dangereux, à consommer avec modération
Faugères 75cl 50cl
Mas Onésime
L’Insoumis (bio) 25€ 19€
45% carignan, 35% syrah, 20% grenache
Le Sillon (bio) 34€
70% grenache, 10% carignan, 10% syrah, 10% mourvèdre
Minervois
Domaine Pujol
Les Ailes Imaginaires 26€
80% grenache, 20% syrah
Grande Réserve (fût de chêne 10 mois) 29€ 19€
60% syrah, 20% grenache, 10% carignan, 10% cinsault
Saint Fructueux (fût de chêne 12 mois) 34€
80% syrah, 15% grenache noir, 5% mourverdre
Château du Donjon
Grande Tradition 23€ 18€
60% syrah, 30% grenache noir, 10% carignan
Cuvée Prestige 2016 (fût de chêne 12 mois) 32€
70% syrah, 30% grenache
Château Lagrave
Cuvée Privilège (fût de chêne 12 mois) 28€
syrah, grenache, mourvèdre
Minervois-La-Livinière
Château Massamier la Mignarde
Domus Maximus 2015 (fût de chêne) 75€
Domus Maximus 2013 (fût de chêne) 85€
80% Syrah, 20% Grenache
La bouche est très puissante avec une matière très riche et très mûre où s’expriment des notes de fruits rouges et d’olives noires accompagnant une finale interminable
En 2005 à l’International Wine Challenge de Londres, la cuvée Domus Maximus 2000 a été élue «Meilleur vin du monde dans sa catégorie», «Meilleur vin rouge français toutes catégories», et «Meilleur vin rouge pour le sud de la France».
Les Garouilhas 2015 (fût de chêne) 120€
60% Syrah, 20% Grenache, 20% Carignan
La bouche est riche avec une magnifique matière où s’expriment des notes de fruits rouges. La finale est très longue.
Rose wines
Minervois 75cl 50cl
Château Saint Jacques d’Albas
La chapelle en rose (bio) 25€
60 % grenache, 30 % mourvèdre, 10 % syrah
Château du Donjon
Rosé 23€ 18€
30% syrah, 30% grenache noir, 40% cinsault
Corbières
Domaine de Fontsainte
Gris de gris 25€
90% grenache, 10% carignan
Abbaye de Fontfroide
Ocellus 24€
35% cinsault, 35% grenache noir, 15% syrah
Déogratias 28€
Mourvèdre, cinsault, vermentino
Château de Caraguilhes
Cara (bio) 28€
65% grenache, 25% syrah, 10% mourvèdre
Château les Palais
Nuances de rose 23€ 18€
50 % cinsault, 30 % grenache, 10 % syrah, 10 % mourvèdre