Menu dégustation 68€

(en 6 services pour l’ensemble des convives) MISE EN BOUCHE ༻༻༻༺༺༺ 64° HUEVO / SETA DE PARIS FRICASSE / SALSA DE AJO / TRUFAS* ༻༻༻༺༺༺ ABADEJO / / ESPÁRRAGOS A LA PLANCHA / NABO FONDANT DE AZAFRÁN / EMULSIÓN DE SOPA DE PESCADO CON TINTA DE SCUTTLE* ༻༻༻༺༺༺...