por Jeremy Thomann | Jun 3, 2023 | Otros
(en 6 services pour l’ensemble des convives) MISE EN BOUCHE ༻༻༻༺༺༺ 64° HUEVO / SETA DE PARIS FRICASSE / SALSA DE AJO / TRUFAS* ༻༻༻༺༺༺ ABADEJO / / ESPÁRRAGOS A LA PLANCHA / NABO FONDANT DE AZAFRÁN / EMULSIÓN DE SOPA DE PESCADO CON TINTA DE SCUTTLE* ༻༻༻༺༺༺...
por Jeremy Thomann | Abr 23, 2023 | carta, Uncategorized
(en 5 services pour l’ensemble des convives) 64° HUEVO / SETA DE PARIS FRICASSE / SALSA DE AJO / TRUFAS* ༻༻༻༺༺༺ LUBINA / ESPÁRRAGOS / CEBOLLAS DULCES / CREMA DE BLANQUETA* ༻༻༻༺༺༺ CODORNIZ EN DOS COCCIONES: SOLOMILLO ASADO Y MUSLOS CONFITADOS / PATATAS FUNDIDAS /...
por Jeremy Thomann | Oct 10, 2022 | menús
MISE EN BOUCHE ༻༻༻༺༺༺* 64° HUEVO / SETA DE PARIS FRICASSE / SALSA DE AJO / TRUFAS* OU ESPÁRRAGOS COCIDOS Y CRUDOS / VINAGRETA DE CÍTRICOS / POMELO / PECHO AHUMADO* OU MAQUEREL GRAVLAX / CREMA AGRIA / ENCURTIDOS EN MOUSSE DE ZANAHORIA / CRUTONS* ༻༻༻༺༺༺ ABADEJO / /...
