OEUF 64° / TRUFFES / CHAMPIGNONS DE PARIS / SAUCE JUSTE AILLÉE *

OU

SAUMON GRAVLAX / MOUSSELINE DE CAROTTES À L’ORANGE / PICKLES CAROTTES / MAYONNAISE CORIANDRE / TOAST À L’HUILE D’AGRUMES*

༻༻༻༺༺༺

DAURADE ROYALE VAPEUR / POMMES DE TERRE / JEUNES POIREAUX / BISQUE D’ÉTRILLES / CHAMPIGNON DE PARIS*

OU

ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE / QUINOA BIO / PETITS LÉGUMES AU CUMIN / JUS COURT*

༻༻༻༺༺༺

SÉLECTION DE FROMAGES*

OU

PAVLOVA MAISON / FRAÎCHEUR DE FRUITS DE SAISON / CRÈMEMASCARPONE VANILLÉE / GEL DE FRAMBOISE / CITRON VERT*

OU

FINGER TATIN SAVEUR RHUM / CRUMBLE CAJOU / CRÈME VANILLÉE*

(uniquement le midi du lundi au samedi sauf jour férié)

FONDUE D’OIGNONS / CRÉMEUX D’ABONDANCE / BOUILLON À L’OIGNON ET AUX HERBES DE LA GARRIGUE*

༻༻༻༺༺༺

CASSOULET MAISON / HARICOTS DE CASTELNAUDARY / SAUCISSE / CONFIT DE CANARD*

OU

FILET DE MERLU EN VAPEUR DOUCE / RISOTTO À LA CRÈME DE COURGETTE / COURGETTES / PARMESAN*

༻༻༻༺༺༺

TARTARE D’ANANAS / EMULSION PIÑA COLADA / MIEL / CITRON VERT

Aucun menu ne pourra être servi et partagé pour 2 personnes