Menus

MISE EN BOUCHE

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OEUF 64° / CRÉMEUX DE PETITS POIS / JAMBON GRILLÉ / HUILE DE SÈSAME / PICKLES D’OIGNONS ROUGES*

OU

TARTARE DE CONCOMBRE ET GRANNY SMITH / VINAIGRETTE D’ICI ET D’AILLEURS / OEUF DE CAILLE /  »AIGRELETTE » / CORIANDRE*

OU

LE CROQ’ TRUFFE / JAMBON / COMTÉ 24 MOIS / PETITES POUSSES / HUILE DE TRUFFES*

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LOTTE / BOUILLABAISSE À L’ENCRE DE SEICHE / COURGETTES / CHORIZO / POMMES DE TERRE*

OU

SUPRÊME DE PINTADE DE CHEZ MEXICOTS / PETIT ÉPEAUTRE / CELERI / GIROLLES / JUS CORSÉ / CAROTTE GRILLÉE*

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MERINGUE MAISON / CRÈME DE MARRONS / CHANTILLY MASCARPONE VANILLÉE / COEUR FRUITS ROUGES*

ou

SÉLECTION DE FROMAGES*

OU

FEUILLE À FEUILLE AU CHOCOLAT CARAIBES / FRAMBOISES / MENTHE / CARAMEL AU BEURRE SALÉ*

AUCUN MENU NE POURRA ÊTRE SERVI ET PARTAGÉ POUR 2 PERSONNES

SERVI UNIQUEMENT LE MIDI SAUF JOURS FÉRIÉS

GRAVLAX DE CABILLAUD / HOUMOUS DE BETTERAVE / GEL DE CITRON / CROÛTONS / QUELQUES POUSSES*

OU

TATIN D’ÉCHALOTES DE MÉLANIE / FROMAGE BLANC / ESTRAGON / CITRON / VINAIGRETTE À LA FRAMBOISE / MESCLUN*

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CASSOULET MAISON / HARICOTS DE CASTELNAUDARY / SAUCISSE / CONFIT DE CANARD*

OU

RETOUR DE PÊCHE / FONDUE DE FENOUIL AU SAFRAN / POMMES DE TERRE / CRÈME VIN BLANC*

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ANANAS FRAIS / VINAIGRETTE : GINGEMBRE, MENTHE, MIEL / COULIS :COCO, PASSION

 OU

FRAISES / CHOCOLAT CARAÏBES / SPECULOOS / GEL FRAISE-CITRON*

AUCUN MENU NE POURRA ÊTRE PARTAGÉ POUR 2 PERSONNES, UN DROIT DE COUVERT DE 10€ SERA APPLIQUÉ SI VOUS PERSISTEZ