par Jeremy Thomann | Mar 18, 2025 | Autres
AMUSE BOUCHE DU MOMENT ༻༻༻༺༺༺ LE FOIE GRAS DE CANARD DE CHEZ « ROUGIÉ » / VELOURS DE CACAO / FRAÎCHEUR POMME-MANGUE / TUILE* ༻༻༻༺༺༺ LE SAINT PIERRE CUIT VAPEUR / QUINOA TRICOLORE / COURGETTES ET CORIANDRE / PALOURDES / BOUILLON CITRONNELLE* ༻༻༻༺༺༺ LE VEAU NOIX EN...
par Jeremy Thomann | Mar 18, 2025 | Autres
LE FOIE GRAS DE CANARD DE CHEZ « ROUGIÉ » / VELOURS DE CACAO / FRAÎCHEUR POMME-MANGUE / TUILE* 21€ LA BURRATA CRÉMEUSE / TOMATES ANCIENNES COMME UN TARTARE / HUILE DE BASILIC / GRANOLA PISTACHE*18€ LE PÂTÉ CROÛTE (poitrine de porc, filet de volaille) / CONDIMENT CHOU...
par Jeremy Thomann | Fév 13, 2025 | Autres
LE FROMAGE SÉLECTION DE FROMAGES* 15€ LA PAVLOVA ANANAS FRAIS / MARINADE CITRON VERT-MANGUE / CRÈME VANILLE* 12€ LE CHOCOLAT PALET / POIRE POCHÉE DANS UN SIROP AU CAFÉ / CRUMBLE NOISETTE* 12€ LA PÊCHE POCHÉE AU THYM ET CITRON / SYPHON FROMAGE BLANC-CITRON VERT / GEL...
