par Jeremy Thomann | Juin 7, 2025 | Autres
JUSQU’À 10 ANS. VELOUTÉ DE LEGUMES* ༻༻༻༺༺༺ VIANDE / POLENTA / COURGETTE / JUS OU POISSON CUIT VAPEUR / POLENTA / COURGETTE / JUS* ༻༻༻༺༺༺ 2 PARFUMS DE GLACE (VANILLE, CHOCOLAT, FRAISE)* OU ANANAS FRAIS / COULIS...
par Jeremy Thomann | Juin 7, 2025 | Autres
LE SAINT PIERRE CUIT VAPEUR / QUINOA TRICOLORE / COURGETTES ET CORIANDRE / PALOURDES / BOUILLON CITRONNELLE* 29€ LE POULPE POCHÉ PUIS RÔTI / POLENTA CRÉMEUSE AU PARMESAN / CRÈME À L’ENCRE DE SEICHE / EMULSION VIN BLANC* 27€ LE RISOTTO AU RIZ DE »MARSEILLETTE »...
par Jeremy Thomann | Mar 18, 2025 | Autres
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par Jeremy Thomann | Mar 18, 2025 | Autres
LE FOIE GRAS DE CANARD DE CHEZ « ROUGIÉ » / VELOURS DE CACAO / FRAÎCHEUR POMME-MANGUE / TUILE* 21€ LA BURRATA CRÉMEUSE / TOMATES ANCIENNES COMME UN TARTARE / HUILE DE BASILIC / GRANOLA PISTACHE*18€ LE PÂTÉ CROÛTE (poitrine de porc, filet de volaille) / CONDIMENT CHOU...
par Jeremy Thomann | Fév 13, 2025 | Autres
LE FROMAGE SÉLECTION DE FROMAGES* 15€ LA PAVLOVA ANANAS FRAIS / MARINADE CITRON VERT-MANGUE / CRÈME VANILLE* 12€ LE CHOCOLAT PALET / POIRE POCHÉE DANS UN SIROP AU CAFÉ / CRUMBLE NOISETTE* 12€ LA PÊCHE POCHÉE AU THYM ET CITRON / SYPHON FROMAGE BLANC-CITRON VERT / GEL...
