LE FOIE GRAS
DUCK FOIE GRAS FROM “ROUGIÉ” / COCOA VELVET / APPLE-MANGO FRESHNESS / TUILE* 21€
LA BURRATA
CREAMY BURRATA / HEIRLOOM TOMATOES LIKE A TARTARE / BASIL OIL / PISTACHIO GRANOLA* 18€
LE PÂTÉ CROÛTE
PÂTÉ CRUST (pork belly, poultry fillet) / RED CABBAGE CONDIMENT* 17€
L’OEUF
THE PERFECT EGG FROM DOMAINE ST LOUIS / CREAM OF PEA WITH MINT / HAM SLICES / CROUTONS* 16€