LE CABILLAUD 32€
“SKREI” / BROCOLIS EN TEXTURES / MOULES / ÉCUME IODÉE AU SAFRAN*
LE CASSOULET 28€
FAIT MAISON / HARICOTS DE CASTELNAUDARY / SAUCISSE / CONFIT DE CANARD*
L’AGNEAU 30€
ÉPAULE CONFITE 12H / SARRASIN FAÇON »ORZOTTO » / BETTERAVE FUMÉE / JUS COURT*
LA VOLAILLE 26€
FILET BASSE TEMPÉRATURE / POLENTA CRÉMEUSE / SAUCE MAÏS / ÉCLATS DE MAÏS GRILLÉS*
LE SARRASIN 25€
FAÇON »ORZOTTO » / BETTERAVE FUMÉE MAISON / ÉMULSION PAIN GRILLÉ*