(en 6 services pour l’ensemble des convives)
MISE EN BOUCHE
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FOIE GRAS DE CANARD DE CHEZ « ROUGIÉ » / CONFIT DE BETTERAVE ACIDULÉ ET MURE / GEL FRUIT ROUGE / TUILE*
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PAVE DE LOTTE / QUELQUES MOULES / ESPUMA SAFRANÉ / POMME DE TERRE / BILLES DE COURGETTES*
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SUPRÊME DE PINTADE / PETIT ÉPEAUTRE / CELERI / TRUFFE / CAROTTE GRILLÉE / JUS CORSÉ*
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SÉLECTION DE FROMAGES*
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CROUSTI FEUILLES / GANACHE CHOCOLAT / ÉCLATS DE CHOCOLAT / LAIT GLACÉ INFUSÉ AUX GRAINS DE CAFÉ *
AUCUN MENU NE POURRA ÊTRE PARTAGÉ POUR 2 PERSONNES, UN DROIT DE COUVERT DE 10€ SERA APPLIQUÉ SI VOUS PERSISTEZ