LE FOIE GRAS 22

EN TERRINE / MARBRÉ CACAO / CHUTNEY POMME-MANGUE-GINGEMBRE / TUILE*

L’OEUF 19

64° DU DOMAINE ST LOUIS / VELOUTÉ ONCTUEUX DE CÈPES / CHÂTAIGNES / HUILE DE NOISETTE / CROÛTONS*

L‘OIGNON 2.0 17

BOUILLON DE POULE AU GINGEMBRE / SYPHON DE PAIN GRILLE / CHIPS DE BACON / BETHMALE (fromage)*

LE POTIMARRON 16

VELOUTE / NOIX DE MUSCADE / LARD DE BIGORRE / CROÛTONS*