por Jeremy Thomann | Oct 10, 2022 | menús
ASPARAGOS ASPÁRAGOS / VINAGRETA DE AJO NEGRO, LIMA Y AVELLANA / CRUTOS / MAYONESA DE TINTA DE CALAMAR* 15€ HUEVO CROZETS SALTEADOS / CHAMPIÑONES / HUEVO DEL DOMAINE ST LOUIS / EMULSIÓN DE PATATAS Y SETAS* 16€ LE PÂTÉ CROÛTE ORTEZA DE PATÉ (panceta de cerdo, filete de...
por FranAWD | Mar 15, 2022 | menús
RES FILETE DE CARNE DE RES FRANCESA / ZANAHORIAS ASADAS / CONDIMENTO DE ACEITUNAS Y ESTRAGÓN / SALSA* 31€ LE CASSOULET «CASSOULET» CASA / SALCHICHA / CONFITADO DE PATO*. 24€
por FranAWD | Mar 15, 2022 | menús
LA RAYA ALA DE RAYA ESCALFADA / BRÓCOLI EN 2 TEXTURAS / LIMÓN / SALSA BLANQUETTE DE LIMOUX* 26€ EL PULPO PULPO ESCALFADO Y LUEGO ASADO / POLENTA CREMA DE PARMESANO / CREMA DE TINTA SCUTTLE / EMULSIÓN DE VINO BLANCO*. 25€ RISOTTO RISOTTO DE ARROZ »MARSEILLETTE» /...
