LA BURRATA
BURRATA CRÉMEUSE / TOMATES ANCIENNES COMME UN TARTARE / HUILE DE BASILIC / GRANOLA PISTACHE*
LE CASSOULET
FAIT MAISON / HARICOTS DE CASTELNAUDARY / SAUCISSE / CONFIT DE CANARD*
ou
LE RISOTTO
AU RIZ DE »MARSEILLETTE » / COURGETTE / CORIANDRE / ÉMULSION PERSIL*
LA PAVLOVA
ANANAS FRAIS / MARINADE CITRON VERT-MANGUE / CRÈME VANILLE*
ou
LE CHOCOLAT
PALET / POIRE POCHÉE DANS UN SIROP AU CAFÉ / CRUMBLE NOISETTE*
SUPPLÉMENT FROMAGES* 9€