LA BURRATA
BURRATA CREMOSA / TOMATES HEIRLOOM TÁRTARA / ACEITE DE ALBAHACA / GRANOLA DE PISTACHO*
LE CASSOULET
«CASSOULET» CASA / SALCHICHA / CONFITADO DE PATO*
ou
LE RISOTTO
RISOTTO DE ARROZ »MARSEILLETTE» / CALABACÍN / CILANTRO / EMULSIÓN DE PEREJIL*TLE / EMULSIÓN DE VINO BLANCO*
LA PAVLOVA
PAVLOVA / PIÑA FRESCA / ADOBADO DE LIMA Y MANGO / CREMA DE VAINILLA*
ou
LE CHOCOLAT
PALETA DE CHOCOLATE / PERA ESCALFADA EN SIROPE DE CAFÉ / CRUMBLE DE AVELLANA*
SUPLEMENTO SELECCIÓN DE QUESOS* 9€