CAPPUCCINO DE HOMARD / TOAST / TRUFFE
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NOIX DE SAINT JACQUES / SALSIFIS CARAMÉLISÉS AU BEURRE DE TRUFFE / ÉCHALOTES / CHAMPIGNONS / CRÈME À LA BLANQUETTE DE LIMOUX
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SUPRÊME DE PINTADE BASSE TEMPÉRATURE / CHOUX FRISÉ À LA TRUFFE / POTIMARRON / CRUMBLE NOISETTES / JUS COURT
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BRIE TRUFFÉ PAR NOS SOINS
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SPHÈRE CHOCOLAT NOIR / GANACHE JIVARA / POMME ET MIEL D’ANTOINE / TRUFFE NOISETTES